.webp)
مرغ یکی از اصلی ترین منابغ غذایی امروز خانوارهای ایرانی است و یکی از سوالاتی سوالی که ذهن بسیاری از افراد را به خود مشغول کرده این است که آیا در پروش مرف از هورمون استفاده می شود ؟ یا از کجا بفهمیم که مرغ هورمونی است؟ و سوالاتی مشابه آن که در این مقاله به بررسی این موضوع میپردازیم.
اما قبل از هر بررسی ای باید گفت که هورمون رشد به طور طبیعی در بدن مرغ ها وجود دارد و به رشد و نمو آنها کمک میکند اما هیچگاه هورمون رشد به مرغ ها تزریق نمیشود.
دلایل عدم استفاده از هورمون در مرغداری ها:
همانطور که گفته شد برای پرورش مرغ از هورمون استفاده نمی شود و مهم ترین دلیل آن عدم وجود صرفه و توجیه اقتصادی در کنار سلامت محور بودن فعالیت مراکز پرورش مرغ است بنابر این می توان گفت مرغداری ها عمدتا به دلایل زیر از هورمون رشد استفاده نمی کنند.
- غیر اقتصادی بودن: تزریق هورمون به مرغ ها هزینه زیادی دارد و سود کمی برای مرغداران به ارمغان میآورد.
- ممنوعیت قانونی: استفاده از هورمون در مرغداری ها در بسیاری از کشورها ممنوع است.
- عوارض جانبی: تزریق هورمون میتواند عوارض جانبی منفی برای مرغ ها مانند بیماری و مرگ داشته باشد.
عوامل موثر در رشد سریع مرغ در کشتارگاه:
پس از بررسی دلایل عدم استفاده مرغداری ها از هورمون ها ، سوالی که در ذهن غالب مردم به وجود می آید این است که دلیل رشد سریع مرغ ها در کشتارگاه چیست؟ از مهم ترین دلایل رشد سریع مرغ ها می توان به موارد ذیل اشاره نمود:
- اصلاح نژاد: طی سال ها، نژاد مرغ ها به گونه ای اصلاح شده است که رشد سریعی داشته باشند.
- تغذیه مناسب: مرغ ها با جیره های غذایی مناسب و مغذی تغذیه میشوند که به رشد سریع آنها کمک میکند.
- شرایط مناسب پرورش: مرغ ها در شرایط مناسب پرورش مانند دما و رطوبت مناسب نگهداری میشوند.
- بنابراین، میتوان نتیجه گرفت که مرغ ها بدون استفاده از هورمون به سرعت رشد میکنند.
نکاتی برای تشخیص مرغ هورمونی:
- مرغ هورمونی طعم طبیعی و مناسبی ندارد.
- مرغ هورمونی بوی تند و نامطبوعی دارد.
- مرغ هورمونی پوست شل و آبکی دارد.
- مرغ هورمونی عضلات سفت و غیر طبیعی دارد.
تشخیص مرغ های هورمونی و معمولی
تشخیص مرغ های هورمونی یا نامناسب از مرغ های معمولی کار آسانی نیست و هیچ روش قطعی برای آن وجود ندارد. اما، با توجه به برخی ویژگی ها میتوان تا حدی مرغ های هورمونی را از مرغ های معمولی تشخیص داد.
ویژگی های عمده مرغ های هورمونی:
-
طعم و بوی نامناسب: مرغ های هورمونی طعم طبیعی و مناسبی ندارند و بوی تند و نامطبوعی دارند.
-
پوست شل و آبکی: مرغ های هورمونی پوست شل و آبکی دارند که به راحتی پاره میشود.
-
عضلات سفت و غیر طبیعی: مرغ های هورمونی عضلات سفت و غیر طبیعی دارند که حجم زیادی دارند.
-
عدم وجود چربی: مرغ های هورمونی چربی کمی دارند و سینه آنها توخالی است.
- رشد سریع: مرغ های هورمونی رشد سریعی دارند و در سنین پایین به بازار عرضه میشوند.
مشخصات مرغ های سالم و معمولی:
-
طعم و بوی طبیعی: مرغ های معمولی طعم طبیعی و مناسبی دارند و بوی تند و نامطبوعی ندارند.
-
پوست سفت و ضخیم: مرغ های معمولی پوست سفت و ضخیم دارند که به راحتی پاره نمیشود.عضلات نرم
-
و طبیعی: مرغ های معمولی عضلات نرم و طبیعی دارند که حجم مناسبی دارند.
-
وجود چربی: مرغ های معمولی چربی مناسبی دارند و سینه آنها توخالی نیست.
- رشد طبیعی: مرغ های معمولی رشد طبیعی دارند و در سنین مناسب به بازار عرضه میشوند.
نکاتی کاربردی برای خرید مرغ سالم:
با ذکر نکات بالا تا حدی نگرانی های شما در رابطه با انتخاب و خرید مرغ سالم برطرف شده است اما به عنوان مطلب پایانی می توان نکات زیر را در هنگام خرید مرغ از فروشگاه ها در نظر بگیرید.
- مرغ های ارگانیک و محلی را انتخاب کنید.
- از مرغ های با پوست و چربی خودداری کنید.
- به تاریخ تولید و انقضاء مرغ توجه کنید.
- مرغ را از مراکز معتبر خریداری کنید.
خرید مرغ از مراکز معتبر می تواند تقریبا تمامی نگرانی شما از سلامت مرغ بطرف نماید و فروشگاه آنلاین سرآمد به عنوان یکی از معتبرترین و بهترین فروشگاه های محصولات پروتئینی در زمینه خرید آنلاین مرغ کامل و سایر محصولات مانند ران مرغ ، سینه مرغ ، فیله مرغ ، بال و کتف مرغ و ... اماده دریافت سفارشات شما و عرضه بهترین و باکیفیت ترین مرغ ها به شما عزیزان است.
سوالات متداول:
1-آیا استفاده از هورمون در پرورش مرغ قانونی است؟
در بسیاری از کشورها، از جمله ایران، استفاده از هورمون در پرورش طیور به صورت قانونی ممنوع است و نظارتهای دقیقی بر این مسئله وجود دارد.
2-چرا شایعه استفاده از هورمون در مرغها رواج یافته است؟
-
رشد سریع مرغها: سرعت بالای رشد مرغهای صنعتی در مقایسه با مرغهای محلی، این شایعه را تقویت کرده است.
- اندازه بزرگ مرغها: اندازه غیرمعمول بزرگ برخی از قسمتهای بدن مرغ، مانند سینه، باعث شده است که برخی افراد به استفاده از هورمون مشکوک شوند.
3-آیا مصرف گوشت مرغ هورمونی خطرناک است؟
با توجه به ممنوعیت استفاده از هورمون در پرورش طیور در بسیاری از کشورها و نظارتهای انجام شده، نگرانی در مورد خطرات مصرف گوشت مرغ هورمونی تا حد زیادی بیمورد است.
